การทำน้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่มเครื่องปรุงพริกหนุ่มผลโต 10 – 15 เม็ด
หอมแดงเผา ½ ถ้วย
กระเทียมเผา ½ ถ้วย
มะเขือเทศลูกโตๆ 7 – 8 ลูก
เกลือ
น้ำปลาร้าปลากระดี่ต้ม
วิธีทำ 1. ย่างพริกหนุ่ม แล้วใส่ลงในน้ำเย็น ลอกเปลือกออก
2. นำหอม กระเทียมที่เผาแล้วมาปอกเปลือก
3. เผามะเขือเทศพอสุก ลอกเปลือกออก
4. พริกหนุ่ม ถ้าชอบเผ็ดไม่ต้องแกะเมล็ดออก โขลกเบาๆ พอแตก โขลกหอม กระเทียมเผา มะเขือเทสลงพร้อมกัน ตักใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า หรือเกลือป่น รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง แคบหมู ผักลวกหรือผักสดตามชอบ
ขอบคุณ ที่มา...ตำราอาหาร...จาก www.krunid.com/การทำน้ำพริกหนุ่มภาพ...จาก น้ำพริกหนุ่ม.blogspot.com