เมืองพิจิตร (สระหลวง) => ผลิตภัณฑ์ชุมชน => ข้อความที่เริ่มโดย: น้ำฝน ที่ 16 กรกฎาคม 2557, เวลา 17:52:34 น.
-
[attach=1]
การทำน้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่ม
เครื่องปรุง
พริกหนุ่มผลโต 10 – 15 เม็ด
หอมแดงเผา ½ ถ้วย
กระเทียมเผา ½ ถ้วย
มะเขือเทศลูกโตๆ 7 – 8 ลูก
เกลือ
น้ำปลาร้าปลากระดี่ต้ม
วิธีทำ
1. ย่างพริกหนุ่ม แล้วใส่ลงในน้ำเย็น ลอกเปลือกออก
2. นำหอม กระเทียมที่เผาแล้วมาปอกเปลือก
3. เผามะเขือเทศพอสุก ลอกเปลือกออก
4. พริกหนุ่ม ถ้าชอบเผ็ดไม่ต้องแกะเมล็ดออก โขลกเบาๆ พอแตก โขลกหอม กระเทียมเผา มะเขือเทสลงพร้อมกัน ตักใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า หรือเกลือป่น รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง แคบหมู ผักลวกหรือผักสดตามชอบ
ขอบคุณ ที่มา...
ตำราอาหาร...จาก www.krunid.com/การทำน้ำพริกหนุ่ม (http://www.krunid.com/board/index.php/topic,764.0.html)
ภาพ...จาก น้ำพริกหนุ่ม.blogspot.com (http://xn--12c1cbsrj1ducu7b7ld6c.blogspot.com/2013/03/namprik-01.html)