สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียว

[Hirari Matsushita]

สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียว

ข้อมูลทางพฤษศาสตร์
อาณาจักร:   Plantae
หมวด:   Magnoliophyta
ชั้น:   Magnoliopsida
อันดับ:   Malvales
วงศ์:   Malvaceae
สกุล:   Abelmoschus
สปีชีส์:   A. esculentus
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Abelmoschus esculentus

ลักษณะโดยทั่วไปของกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวตามลำต้นมีขนหยาบและมีความสูงประมาณ 1-2 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว คล้ายฝ่ามือเรียงสลับกัน และมีขนหยาบ ดอกมีสีเหลือง ที่โคนกลีบด้านในมีสีม่วงออกแดง ออกตามซอกใบ ก้านชูเรณูรวมกันเป็นลักษณะคล้ายหลอด ฝักคล้ายนิ้วมือผู้หญิง ตามฝักมีขนอ่อนๆทั่วฝัก มีสันเป็นเหลี่ยมตามยาว 5 เหลี่ยม ฝักกระเจี๊ยบมีทรงยาวสีเขียว ฝักอ่อนมีรสชาติหวาน กรอบอร่อย ส่วนฝักแก่จะมีเนื้อเหนียว

ประโยชน์และสรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชที่มีคุณสมบัติในการช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ เพราะในฝักกระเจี๊ยบนั้นมีสารเมือกพวกเพ็กติน (Pectin),เมือก (mucilage) ซึ่งเกิดจากสารประกอบ acetylated acidic polysaccharide และกรดกาแลคทูโรนิค (galactulonic acid) และกัม (Gum) ช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ไม่ให้ลุกลาม รักษาความดันให้เป็นปกติ เป็นยาบำรุงสมอง มีสรรพคุณเป็นยาระบาย

จาก ข้อมูล ของ วิสาหกิจชุมชนสนามจันทร์ ซึ่งแปรรูป กระเจี๊ยบเขียว ให้ข้อมูลว่า
   - รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 10 -15 ฝัก ตอนเย็นหรือก่อนนอน สามารถลดอาการท้องผูก
   - รับประทาน 3 – 5 ฝัก ก่อนอาหารทุกวัน สามารถรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
   - รับประทาน 10 – 15 ฝัก ทุกวัน สามารถบำรุงตับ
   - รับประทาน 5 ฝัก ก่อนอาหาร 3 มื้อ ติดต่อกันทุกวัน สามารถกำจัดพยาธิตัวจี๊ด
   - รับประทาน 30 – 40 ฝัก ตอนเย็นหรือก่อนนอน สามารถดีท็อกซ์ลำไส้อุจจาระตกค้าง
   - รับประทานสม่ำเสมอ เป็นเส้นใยอาหารธรรมชาติ มีแคลเซียม และวิตามินสูง
   - รับประทานประจำ มีโฟเลตสูง ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง บำรุงสมอง และพัฒนาการทารกในครรภ์
   - รับประทาน 40 ฝักแห้ง มีโฟเลตเทียบเท่าที่คนต้องการในหนึ่งวัน (10 ฝัก มีโฟเลตเท่ากับ 25% ของความต้องการในหนึ่งวัน)

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก
th.wikipedia.org/wiki/กระเจี๊ยบเขียว
www.never-age.com/1296-1-กระเจี๊ยบเขียวคุณค่าที่คนไม่ค่อยรู้
www.chingcancook.com/steps.php?id=653
pantip.com/topic/30488647