ในเรื่องของการรับประทานอาหาร ถือว่ามีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของคนเรามาก เพราะร่างกายของเราจำเป็นที่จะต้อได้รับสารอาหารเพื่อหล่อเลี้ยงร่างกายของเราให้สามารถใช้ชีวิตประวันต่อไปได้ และยังช่วยสร้างพลังงานให้กับร่างกายของเราด้วย ดังนั้น ในการเลือกรับประทานอาหารก็ถือว่ามีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะร่างกายของเราจะต้องได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ หากเราไม่เลือกรับประทานอาหาร หรือไม่รับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ในระยะยาว ก็อาจจะทำให้เรามีปัญหาสุขภาพในอนาคตได้
ซึ่งต้องบอกว่า สุขภาพร่างกายของเรานั้น มีความสำคัญ พฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวัน หรือพฤติกรรมในการเลือกรับประทานอาหารส่งผลต่อร่างกายของเราโดยตรง ยิ่งในปัจจุบันเรื่องของสุขภาพของเรามีความสำคัญ โดยเฉพาะในสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ที่ยังน่าเป็นห่วง เรื่องของการรับประทานอาหารก็มีส่วนช่วยทำให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกัน หลายคนคงเคยได้ยินว่า อาหารคือยาที่ดีที่สุด ซึ่งการรับประทานอาหารของเรานั้น นอกจากนี้ จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่างๆได้แล้ว ยังสามารถช่วยบรรเทาอาหาร หรือบำรุงร่างกายและระบบต่างๆภายในได้ดีอีกด้วย คนที่มีปัญหาเหน็บชาปลายมือ ปลายเท่าบ่อยๆ เป็นอาการที่พบมากในกลุ่มวัยทำงาน เกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น อยู่ในท่าเดิมเป็นเวลานาน กิจกรรมที่ต้องใช้มือมากทำให้เลือดไปเลี้ยงร่างกายไม่ทั่วถึงจนเกิดอาการชา หรือร่างกายมีระดับธาตุและวิตามินผิดปกติ แต่หากเกิดขึ้นบ่อยๆ และทวีความรุนแรงมากขึ้น อาจเป็นสัญญาณเตือนของโรคที่เกี่ยวกับปลายประสาทอักเสบด้วย ซึ่งถือว่าเป็นสัญญาณที่เราไม่ควรมองข้าม วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่ช่วยบำรุงปลายประสาท ซึ่งเหมาะสำหรับคนป่วยเป็นเบาหวานที่มีปัญหาเกี่ยวกับปลายประสาทได้ง่าย การรับประทานอาหารถือว่ามีส่วนช่วยได้มากเลยทีเดียว
สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ที่มีปัญหาดังกล่าว คือ วิตามินบี ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงระบบประสาทโดยตรง ช่วยลดอาการชาตามปลายมือปลายเท้าได้ดีนั่นเอง วิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่พบมากในเม็ดธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ขนมปัง ข้าวโอ๊ต เนื้อหมู และข้าวสาลีไม่ขัดขาว ช่วยในการสร้างเซลล์ประสาทให้แข็งแรง วิตามินบี 5 พบได้มากในเนื้อวัว ผลไม้ นม กระถิน ปลา ไก่ ถั่วและสัตว์ปีก ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างโคเอนไซม์ที่จะใช้ถ่ายทอดสัญญาณประสาทนั่นเอง วิตามินบี 6 พบได้มากในข้าวซ้อมมือ แคนตาลูป นม ไข่ ข้าวสาลีไม่ขัดขาว เมล็ดถั่วธัญพืช เครื่องในสัตว์และปลา โดยมีส่วนช่วยในการสร้างสารสื่อประสาทในสมอง วิตามินบี 12 พบได้มากในไข่ ปลา เนื้อสัตว์ ซึ่งจะทำหน้าที่ในการชะลอปัญหาระบบประสาท จึงลดการเสื่อมของระบบประสาทและบรรเทาอาการชาตามปลายมือปลายเท้าได้ดี
นอกจากนี้ กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระก็ได้แก่ ทองแดง วิตามินอี สังกะสี วิตามินเอ โครเมียมและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นั่นเอง ได้แก่ น้ำมันอีฟนิงพริมโรส ซึ่งมีกรดแกมมาลิโนเลนิก โดยเป็นกรดที่จะช่วยในการบรรเทาอาการประสาทเสื่อมได้ ปลาทะเลน้ำจืด ที่ช่วยกระตุ้นเซลล์สมองที่มีความไวต่อการรับสัญญาณประสาทให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นข้าวกล้อง ข้าวโพดและผักใบเขียวต่างๆ ซึ่งจะช่วยบำรุงปลายประสาท เสริมสร้างความจำและลดอาการเศร้าหมองหรือจิตใจหดหู่ได้ รวมไปถึงเนื้อสัตว์ อย่าง ปลา อาหารทะเล และผักใบเขียว มะม่วง แอปเปิ้ลและตับหมู จะพบแมงกานีสได้สูง ผลไม้ ธัญพืชและผักใบเขียวเข้ม
อาหารสุขภาพ บำรุงปลายประสาท อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
